Stywe papis 'n dik, stewige weergawe van mieliepap wat met minder water as slappap gemaak word. Die resultaat is 'n ferm, vormbare pap wat maklik met 'n vurk of hand geëet kan word. Dit is 'n stapelvoedsel in baie Suid-Afrikaanse huishoudings, veral onder gemeenskappe soos die Zulu, Tswana, Sotho en Afrikaners.
Stywe pap word dikwels saam met vleis, wors, en 'n tamatie-en-uiesmoor bedien — veral tydens braais. Dit hou goed sy vorm en is baie vullend, wat dit ideaal maak vir groter etes. In baie kulture word dit ook gebruik om souse op te skep, amper soos brood. Stywe pap is meer as net kos — dit's 'n deel van Suid-Afrikaanse identiteit en tradisie.
