Stywe Pap | Poetoepap
Stywe pap is 'n dik, stewige weergawe van mieliepap wat met minder water as slappap gemaak word. Die resultaat is 'n ferm, vormbare pap wat maklik met 'n vurk of hand geëet kan word. Dit is 'n stapelvoedsel in baie Suid-Afrikaanse huishoudings, veral onder gemeenskappe soos die Zulu, Tswana, Sotho en Afrikaners.
Stywe pap word dikwels saam met vleis, wors, en 'n tamatie-en-uiesmoor bedien — veral tydens braais. Dit hou goed sy vorm en is baie vullend, wat dit ideaal maak vir groter etes. In baie kulture word dit ook gebruik om souse op te skep, amper soos brood. Stywe pap is meer as net kos — dit's 'n deel van Suid-Afrikaanse identiteit en tradisie.
4-6 Porsies
Bestanddele
- 500ml water
- 5ml sout
- 10ml botter
- 225g mieliemeel
Metode
Bring water, sout en botter saam tot kookpunt in 'n kastrol - hou die deksel op, sodat die water nie verdamp nie. Meng mieliemeel met .n bietjie water tot 'n gladde pasta. Voeg mieliemeel-pasta by die water en roer tot die pap gaar en dik is.